Tag aftenens middag op i et hak med disse dumt lette kiks

{h1}


Kiks har et uretfærdigt ry for at være svært at lave. Ja, den flaky, perfekt runde sort er faktisk lidt smertefuld. (Og disse Pillsbury-ruller i en dåse er darn gode.) Men de fleste mennesker er ikke fortrolige med en hel kategori kaldet slip kiks. Disse kiks er scone-lignende i både tekstur og udseende, men smager ligesom den lækre friske kiks, du ønsker. De er også skør let.

Hvis du aldrig har lavet noget i dit liv, kan du lave disse kiks. Det tager længere tid, før ovnen forvarmes, end det blander dem sammen. Lav dem i aften til middag og imponér dine kære (eller dig selv!).


Sådan laver du enkle dropkiks

Ingredienser til fremstilling af drop-kiks.

  • Forberedelsestid: ~ 10 minutter (sandsynligvis endnu mindre)
  • Samlet tid fra start til slut: 25 minutter (hvoraf 15 gives til ovnen til forvarmning)
  • Udbytter: 6 kiks (to pr. Person synes at være rigtigt for voksne)

ingredienser


Denne opskrift kan let skaleres op, især hvis du underholder en større gruppe, eller hvis du føler dig særlig sulten. Generelt foretrækker jeg dog at holde det lille, da resterende kiks er aldrig så godt den næste dag. De er så hurtige og lette, at du lige så godt kan gøre dem friske, når du vil have dem.

  • 1 kop universalmel
  • 1/2 spsk bagepulver
  • 1 spsk sukker (tilføjer bare et strejf af sødme)
  • Knivspids salt (1 / 8-1 / 4 tsk, hvis du er tvangsmåler)
  • 1/4 kop smeltet smør (jeg brugte saltet, men enhver vil gøre)
  • 1/2 kop mælk (hel foretrukket, men enhver vil gøre)

1. Forvarm ovnen til 450.

Vent, indtil den rammer mindst 200 grader, inden du gør resten; du vil ikke have, at dejen sidder for længe før bagning.


2. Smelt smør.

Smeltning af smør i en gryde.

Dette er et tip, da de fleste sandsynligvis bare gør det i mikrobølgeovnen. Jeg hader altid at gøre det på grund af smøreksplosionerne og ujævn smeltning; en del koger, mens noget smør forbliver usmeltet. Bare gør det på komfuret i en lille gryde (især hvis du har et gasområde, da det varmer op næsten øjeblikkeligt); det tager kun et par minutter og smelter mere jævnt.


Når det er smeltet - brug enten mikrobølgeovn eller komfur - lad det køle af lidt. Derfor sætter jeg dette trin så tidligt i retningen.

3. Bland tørre ingredienser.

Tilsæt mel, bagepulver, sukker og salt i en lille blandeskål. Bland med piskeris eller gaffel.


4. Tilsæt våde ingredienser.

Tilsætning af mælk og smør i en skål.

Tilsæt mælk og smør (rækkefølge betyder ikke rigtig noget) til blandeskålen.


5. Bland det op.

Blanding af ingredienser i en skål.

Dejen i en skål.

Brug en spatel til at blande dejen op. Det skal komme ret let sammen og ende med en konsistens, der svarer til en rigtig tyk pandekagedej.

6. Dollop på bageplade.

Dollop i en ske.

Dollop dej på bageplade.

Brug en stor ske (hvis du har to skestørrelser i skuffen, skal du bruge den store), 'slip' en stor dukke på et smurt bageplade. Det er her udtrykket drop biscuit kommer fra. Du går efter 6 kiks, så del den ud i overensstemmelse hermed. Hvis der er ekstra i blandeskålen, skal du bare tilføje det til de mindste kiks.

7. Bages 10 minutter.

Brunede kanter under bagning af kiks.

Brunede kanter. Perfekt.

Du vil have, at kanterne skal brunes, når du trækker dem ud.

8. Nyd varm!

Inde i en dråbe kiks.

Kiks serveres bedst dybest set lige ud af ovnen. Lad dem sidde bare et par minutter, før de ryddes op. De er lækre og luftige alene, men kan naturligvis også rumme smør, syltetøj osv.

Bagede kiks i en tallerken.

Seriøst er disse godt.