6 fødevarer, du kan lave mad på en pind

{h1}

En af de nemmeste måder at strømline dine campingture (og dermed gøre dem hyppigere) er at spise måltider, der ikke kræver noget køkkengrej, tilberedning eller oprydning. Indtast pindekogning. Med kun dine enkle proviant og en stang af træ kan du lave en velsmagende snack eller et måltid. Stick-madlavning er heller ikke bare sjovt til udendørs ekspeditioner, men det giver en sjov tid, når du har venner og familie til at sidde rundt din baghave ildsted. Endelig smager intet bedre eller føles mere tilfredsstillende oprindeligt end at tilberede dine madvarer over en åben ild og leve ild til mund.


Du har sandsynligvis kogt en marshmallow på en pind før, men der er også andre muligheder at udforske. Og selv din skumfidusstekningsteknik kan sandsynligvis bruge en vis forbedring!

At lave ilden

Alle pindevarer koges bedst over en seng med varme kul, snarere end at sidde direkte i flammer. Så planlæg at bygge dit lejrbål ca. en time før du gerne vil spise, hvilket giver tændingen og tømmeret tid til at brænde ned i gløder. Det behøver du ikke altid bygge et brølende lejrbål (selvom de er ret tilfredsstillende); Sommetider en lille kogepande vil gøre.


Når ilden har været i et stykke tid, kan du stege dine fødevarer ved at placere din pind over kulene, der spilder ud fra ilden, eller ved at tråde din pind gennem åbninger i stammerne, der giver dig adgang til kulbedet. Hvis åbningerne ikke er tilstrækkeligt bekvemme, skal du skubbe ilden lidt for at udsætte en glødeplast.

Valg af din pind

Mens din ild går i gang, skal du søge efter din kogepind. Det er det eneste redskab, du vil bruge, så gør det til et godt. Find en pind, der er lang nok til at sætte dig i stand til at sidde langt nok fra ilden til ikke at blive brændt, mens du laver mad, og robust nok til, at din pind ikke hænger ned og frigiver sin dyrebare last i flammerne. Greenwood-pinde fungerer generelt bedst, da de er mindre tilbøjelige til at antænde og brænde igennem.


Når du har valgt din pind, skal du fjerne barken i enden, så du har et dejligt, glat, rent område og et skarpt spids, hvormed du kan impale dine madvarer.



Din Gourmet Stick Menu

1. Hotdog

Hotdog madlavning på pind over ild.


Jeg er stødt på et overraskende stort antal mænd, der aldrig har ristet en hotdog på en pind. Hvilket er en skam, for selvom der er så mange måder at tilberede en wiener på, som der er at flå en kat, er ildbrændt utvivlsomt den bedste. Tilberedning af dette måltid er også den enkleste af alle pindevarer; bare spids den wiener og hold den over gløderne eller læg den lige ind i flammerne. Hotdogs er ret modstandsdygtige; de er svære at brænde eller 'flamme ud'. Bare opvarm og spis.

Hvis du ikke har haft en stege med venner, har du ikke levet.


2. Kiks / brød

Kiks brød madlavning på pind over ild.

Bagning af brød på en pind er en tradition, der går mindst et århundrede tilbage, og det at være dygtig til denne færdighed var faktisk et af kravene for at tjene Boy Scout madlavning badge tilbage i 1911. Dengang var du nødt til at lave din egen dej fra bunden, og det er overraskende let at gøre det i dag, selv i skoven. (Tjek dette indlæg på bannockbrød til opskriften.) Men for de dovne, som din virkelige, kan du simpelthen starte med en dåse kølet kiks eller halvmåne rulledej. Sidstnævnte kommer klar i tynde strimler og er nemmest at pakke rundt om en pind; hvis du bruger cirkulære kiks, skal du flade dem ud, indtil de er ca. 1 tomme tykke. Sæt dejen rundt om enden af ​​pinden, og klem siderne godt sammen. Langsomt steg den som en skumfidus og drej den konstant, indtil den er gyldenbrun. Tålmodighed er din ven her; hvis du prøver at skynde tingene ved at holde det for tæt på gløderne, vil det udvendige hurtigt brænde og efterlade det indvendige klæbrig og fortrydes.


Når den er fuldt kogt, skal du spise den almindelig eller placere pølse, smør eller marmelade inde. Du kan også tage kiksdej og pakke den rundt om en hotdog til et svin i et tæppe på en pind.

3. Bacon

Bacon madlavning på pind over ild.


Der er ingen lejlighed, hvor bacon er en uvelkommen gæst, og camping er bestemt ingen undtagelse. Faktisk har forskere * fundet, at bacon smager bedst når det spises udendørs. Du har ikke engang brug for en stegepande for at piske nogle op om morgenen. Bare vik et stykke rundt om en pind (hvis pinden har et par knopper til trækkraft, desto bedre), og hold det over ilden. Bacon forbrændes og karboniseres let, så tag det langsomt, mens du er ivrig efter at få den lækre strimmel i munden.

* Forskere = Deres, der virkelig gennemfører strenge, regelmæssigt duplikerede eksperimenter med at spise bacon på forskellige steder.

4. Grillet ost

Grillet ost madlavning på pind over ild.

Hvor brødet hviler på pindens gaffel, bliver det naturligvis ikke ristet. Hvis det generer dig, kan du flytte sandwichen rundt for at brune de ristede pletter.

Grillet ost er den ultimative komfortføde, så hvorfor ikke lade Mother Nature piske dig op, mens du er i skoven? Du har brug for en særlig pind til denne bestræbelse - en med en gaffel i enden. Gaffelen skal være bred nok og lang nok til at kunne balancere et stykke brød sikkert. Sæt det traditionelle grillede ostesæt sammen ved at smøre (smørspray er ret praktisk) to skiver brød og stikke to skiver ost imellem dem. Hvil derefter din sammy oven på gaflen. Skål sandwichen. Når bundskiven er brun, skal du forsigtigt vende om sandwichen og riste den anden side. Tag det langsomt, ellers skål brødet, før osten er smeltet.

5. Æg

Æg madlavning på pind over ild.

Æg er en del af den avancerede skole for pindekogning; forsøg ikke, før du bliver øvet i at riste lettere mad. Vi testede en række forskellige metoder og mistede næsten et dusin æg, før vi endelig havde succes. Eksperimentet var dog ret sjovt; næsten som den konkurrence i skolen, hvor du skal rigge en kasse, der giver dig mulighed for at droppe et æg fra en stige uden at bryde det!

Æg kogt over ild.

Det kogte æg.

Nøglen til vellykket stegning af et æg er den pind, du vælger. Det er nødt til at have et forhold mellem Goldilocks og omkreds mellem omkreds og styrke: tyndt nok til at passe gennem to små huller i et æg, og alligevel robust nok til at støtte det æg, når det koger. Når du har anskaffet denne pind, skal du holde ægget vandret og lave forsigtigt to små huller på begge spidser af ægget med spidsen af ​​din lommekniv. Træk forsigtigt en tynd pind gennem hullet i den bredere ende og ud i hullet i den smallere ende. Hold ægget i niveau, steg det over kulene og drej for at sikre jævn madlavning. Når ægget bliver svært at trække pinden af, og æggehvide ophører med at lække fra hullerne, er det færdigt og klar til at blive spist. Lad det køle af, og skræl det derefter som om du ville gjort et hårdkogt æg.

Ryans æg.

Min svoger, som er ingeniør, rigede op dette apparat, som også mødtes med succes.

Du kan selvfølgelig stege et æg direkte i kulene ved at punktere et hul ovenpå (uden dette hul eksploderer det) og placere ægget lodret i gløderne. Ulempen ved denne metode er, at du stadig har brug for at dreje den til jævn madlavning, og alligevel bliver ægget ekstremt varmt, så det er ret vanskeligt at gøre det uden at vælte ægget. Det er heller ikke nær så sjovt som at lave et æg på en pind, hvilket jeg indrømmer, når du sømmer, får dig til at føle dig som en chef.

6. Marshmallow

Marshmallow madlavning på pind over ild.

Bare fordi det er almindeligt, betyder det ikke, at det ofte gøres godt. Alt for ofte vil skumfiduser, der forståeligt nok er ivrige efter at samle deres s'more, skynde madlavningsprocessen og med utålmodighed skubbe den sarte hvide pude direkte i ilden og forkulede hurtigt skumfidus i en rå 'flamme ud.' Der er dem, der hævder, at de synes godt om deres marshmallow sort og sprød, men jeg må tro, at sådanne påstande er rodfæstet i kognitiv dissonans.

For at tilberede en skumfidus ordentligt - gyldenbrun og lidt sprød udvendigt, varm og klæbrig på indersiden - skal du kigge efter en lille 'hule' af kul inden i din ild og placere din skumfidus over den. Et godt tip jeg hentede fra bogen Madlavning med ild af Paula Marcoux, skal placere et stykke træ foran åbningen. Dette skaber en slags miniovn og skaber et omdrejningspunkt, hvorpå du kan hvile din pind og dreje den jævnt. Hvis du finder ud af, at dine skumfiduser viser sig udvendige, mens indersiden stadig er rå, anbefaler Marcoux, at du giver dem nogle indledende madlavning i en køligere del af ilden, inden du afslutter dem i din varme kasse.

Når din skumfidus er gyldenbrun, skal du ofre den på Graham Cracker-alteret og takke for de kræfter, der bragte mennesket den uforlignelige s'more.