5 fantastiske opskrifter til mandens mand

{h1}

Avocado er typisk til salg på markedet på denne tid af året, hvilket gør denne dip ikke kun lækker, men også overkommelig. Jeg elsker at piske et parti af denne guacamole for at underholde venner til det store spil eller opbevare det til brug på sandwich, omeletter eller som en simpel hurtig snack hele ugen. Fyldt med gode fedtstoffer er dette en skål, der er både lækker og sund. (Forbered 10 minutter, kog N / A, serverer 4)


  • 4 modne Hass-avocadoer
  • 2 fed hvidløg
  • 1 tsk kosher salt
  • 1 tomat, frøet og fint terninger
  • ¼ rødløg, fint terninger
  • ¼ kop hakket koriander
  • 1 kalk, saftede

Fjern det ydre lag af avocado og grober; terninger afocado groft og anbring i blandeskålen. På et skærebræt kombineres salt og hvidløg - brug siden af ​​en kokkens kniv til at knuse hvidløg i en pasta, og brug saltet som slibemiddel; tilsæt til blandeskål. Kombiner de resterende ingredienser og mos med en gaffel for at kombinere det; mos ikke alt for meget, da du vil have, at strukturen forbliver klumpet. Tjene.

Bemærk - hvis du forbereder dig på forhånd, skal du dække toppen med plastfolie direkte på overfladen af ​​guacamolen for at forhindre luft i at nå blandingen, ellers bliver den brun.


At dele: Grillede vinger

Hjemmelavede grillede kyllingevinger.

Enhver mand skal mestre at lave vinger derhjemme. I stedet for at stole på frituregryden, skal du følge min fjollesikre proces for at få den sprøde hud og ømme, fugtige kylling uden alt transfedt og kalorier. Tro mig, jeg har perfektioneret denne opskrift gennem årene - du vil glemme, at disse ikke er stegte. Kast i din yndlingsgrill eller varm sauce, eller server almindelig. (Forbered 10 minutter, kog 2,5 timer, serverer 10)


  • 3 kg kyllingevinger, adskilt i tromler og lejligheder, tip fjernet
  • Kosher salt
  • Frisk krakket peber
  • Grill eller varm sauce, hvis det ønskes

Forvarm ovnen til 250 grader F. Arranger vingerne på et rimmet bageplade i et enkelt lag; krydre begge sider generøst med salt og peber. Sæt vinger i ovnen og steg, udækket, i 2 timer. Fjern fra ovnen og forbered grillen. Opsæt en grill til indirekte varme (drej den ene side til høj og den anden til meget lav). Placer vinger over indirekte (lav) varme og grill, drej ofte i 30 minutter. Huden skal være sprød og let forkullet. Kast i sauce, hvis det ønskes, og server det varmt.



Frokost: Sandwich med varm kylling

Varm kyllingesandwich mozzarella wing sauce.


Et spil på min yndlings college sandwich fra Sønner af Italien i Athens, GA. Selvom restauranten ikke længere eksisterer, har jeg bragt deres berømte 'Jimbo' sandwich tilbage til livet. Efter min mening er dette den bedste sandwich i verden. (Forbered 5 minutter, kog 15 minutter, serverer 1)

  • 1 underrulle, skiver
  • 2 store frosne kyllingebud
  • 2 spsk sauce med varm fløj
  • 1/2 kop mozzarellaost
  • Blåostdressing til neddypning

Forbered kyllingebud i henhold til produktinstruktionerne (ovn eller stegt). Mens det er varmt, kastes fløjsauce i og tilsættes til den skivede underrulle. Top den resterende delrulle (skåret side) med mozzarellaost. Tilsæt sandwich til en ovn opvarmet til 500 grader F, indtil kanterne er brunede og osten er smeltet. Serveres med blåostdressing.


Suppe: Taco Suppe

Hjemmelavet taco suppe slange flodøl.

Jeg er en stor fan af at lave chili i løbet af efteråret, hvorfor jeg elsker denne enkle genindspilning af en klassiker. Om søndagen udgør jeg et parti af dette til en hurtig snack hele ugen - da det opbevares i flere dage i køleskabet. Træk bare det, du har brug for, og varm det op. Enkel, overkommelig og masser af smag! (Forbered 5 minutter, kog 35 minutter, serverer 8)


  • 2 lbs jordborepatron
  • 1 pakke original taco krydderiblanding
  • 1,5 kopper oksekød
  • 1 (4 oz) kan ternede grønne chili
  • 1 dåse stuvede tomater
  • 1 dåse Ro-tel tomater
  • 1 dåse majs, drænet
  • 1 dåse sorte bønner, drænet og skyllet
  • 1 dåse nyrebønner, drænet og skyllet
  • 1 dåse milde chili bønner
  • 1 (1 oz) pakke ranch dressing mix
  • Strimlet ost (topping)

I en hollandsk ovn over medium høj varme, brun hakket oksekød indtil den ikke længere er lyserød. Tøm overskydende fedt, tilsæt taco krydderier. Tilsæt de resterende ingredienser - undtagen osten, og kog ved kog ved medium-lav varme i 30 minutter. Tjene.

Middag: Filet Mignon + bagt kartoffel

Hjemmelavet grillet filet mignon og bagt kartoffel creme fraiche og purløg.


Spis som en mand - en velhavende mand - på en fattiges budget. Det er min filosofi med dette måltid. De fleste af os ender med at spise alene nu og da, så jeg kan lide at forkæle mig selv ved sådanne lejligheder med en øm oksefilet og bagt kartoffel. Hold øje med, hvornår din købmand har oksemørbrad til salg - ofte kører de dem så billige som $ 10 dollars pr. Pund, hvilket for en halv pund del svarer til $ 5 dollar. Kast en billig bagt kartoffel med nogle påfyldninger, og du spiser som en konge til metropriser. Det skulle motivere dig til at komme i køkkenet! (Forbered 5 minutter, kog 45 minutter, serverer 1)

  • 1 stor Russet bagning kartoffel
  • 1 8 oz. filet mignon
  • Kosher salt
  • Frisk krakket peber
  • Smør (kartoffel topping)
  • Rømme (kartoffel påfyldning)
  • Purløg (kartoffel topping)

Forvarm ovnen til 400 grader F. Stik kartoffel et par gange med en gaffel og læg den i ovnen. Bages i 45 minutter eller indtil det er mørt. (Bemærk - du kan også 'bage' kartoflen i mikrobølgeovnen, hvis det foretrækkes. Stik kartoflen med en gaffel og kog den højt i 5 minutter, vend den og mikrobølgeovn i yderligere 4-5 minutter).

I mellemtiden opvarmes en grill eller grillpande over direkte varme. Krydre bøf liberalt med salt og peber. Grill over direkte varme i to minutter, drej bøf 45 grader for at skabe gode grillmærker, og grill i yderligere 90 sekunder. Vend bøf, flyt til indirekte varme, og grill i 4-6 minutter, afhængigt af tykkelsen, for medium-sjælden - et internt læsetermometer skal læse 130 grader F. Kog i nogle minutter længere, hvis du ønsker en medium konsistens. Fjern bøf fra grillen, og lad den hvile i 5 minutter inden servering. Skær kartoffel i længderetningen og tilsæt ønsket påfyldning; krydre med salt og peber. Tjene.